Ersätta transfett

Transfettsyror höjer LDL- och sänker HDL-kolesterolnivåer och ökar risken för att utveckla kranskärlssjukdom och möjligen stroke  (Mozaffarian 2009, Bendsen 2011). Användningen av palmolja för att ersätta transfettsyror i livsmedelsprodukter har bidragit till en folkhälsoeffekt i de flesta europeiska länder. På grund av det nuvarande låga intaget av transfett är det inte längre en hälsofråga i Västeuropa.