En del av en balanserad kost

Alla behöver fett i sin kost och palmolja är en bra fettkälla. Fett är en energikälla som håller huden och håret friskt, möjliggör produktion av vissa hormoner och hjälper kroppen att ta upp vitaminerna A, D, E och K. Oljor och fetter ger nödvändiga byggstenar för cellerna i kroppen.

Fetter finns i kosten som en del av intaget av makronäringsämnen tillsammans med kolhydrater och proteiner. För att uppnå en sund kost rekommenderar Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) att minst 20 procent och högst 35 procent av det dagliga energiintaget kommer från fett (EFSA 2010).

Liknande rekommendationer finns i 2010 års riktlinjer för livsmedels- och jordbruksorganisationen inom FN (FAO-WHO 2010), som rekommenderar att minst 15 procent och högst 35 procent av det dagliga energiintaget bör komma från fett. FAO använder en lägre gräns för intaget eftersom rekommendationerna även ges till länder med lågt energiintag. Den franska myndigheten för livsmedelssäkerhet (ANSES) rekommenderar att det minimala fysiologiska behovet av fett är 30 procent av det dagliga energiintaget (ANSES 2011).