Raske fakta 1

Samstemmige råd om sunn livsstil og kosthold

  • Sørg for et balansert energiinntak.
  • Oppretthold et variert utvalg matvarer i kosten og spis varierte måltider.
  • Hold deg fysisk aktiv og driv med sport.
  • Husk at vegetabilske oljer og fett inneholder essensielle fettsyrer, moderer derfor inntaket i stedet for å kutte dem ut.

De vanligste fettsyrene i vegetabilske oljer

Offentlig merking n- (omega) betegnelse Fettsyre, navn

C8:0

 

Kapryl

C10:0

 

Kaprin

C12:0   Laurin
C14:0  

Myrisin

C16:0  

Palmitin

C18:0  

Stearin

cis-9-C18:1

18:1 n-9

Olein

cis,cis-9,12-C18:2

18:2 n-6

Linol

Alle cis-9,12,15-C18:3

18:3 n-3

Alfalinolen

Alle cis 5,8,11,14-C20:4

20:4 n-6

Arakidon

Alle cis 5,8,11,14,17-C20:5

20:5 n-3

Eikosapentaen

Alle cis-4,7,10,13,16,19-C22:6

22:6 n-3

Dokosahexaen

 

Hovedtyper av fettsyrer

Vanlig benevnelse Forkortelse Antall dobbeltbindinger Sammensetning
Mettet fettsyre SAFA 0
Enkelumetted fettsyre MUFA 1 cis
Transfettsyre TRANS 1–3 trans
Flerumetted fettsyre PUFA 2 eller flere cis

 

Fettkonsumtrender

=> redusere transfettnivået til < 1 prosent

  • nesten oppnådd i Vest-Europa
  • fremdeles et problem i Øst-Europa
  • så godt som transfettfrie alternativer tilgjengelig for all bruk

=> redusere inntaksnivået av SAFA til < 10 prosent av energikonsumet

  • store forskjeller i SAFA-inntaksnivåene mellom EU-land (Harika 2013)
  • SAFA-inntak, Norge, ca. 15 prosent av energikonsumet
  • SAFA-inntak, Frankrike, ca. 16 prosent av energikonsumet
  • Vest-Europa: 55 prosent av SAFA av animalsk opprinnelse (melkeprodukter, kjøtt)