FAQ – En naturlig og allsidig ingrediens

Hvorfor bruker matvareprodusenter palmeolje?

Palmeolje er halvfast ved romtemperatur, noe som er nødvendig for å gi struktur til enkelte matvareprodukter. De mettede fettsyrene i palmeoljen sørger for at oljen og det endelige matvareproduktet som inneholder palmeolje, er halvfast: En sjokoladeplates fylling uten mettet fettinnhold ville vært flytende ved romtemperatur.

Palmeoljens jevne og kremete konsistens og fraværet av lukt gjør den til en perfekt ingrediens i mange oppskrifter. Palmeolje har også høy stabilitet, noe som har en positiv virkning på holdbarheten samtidig som det gir gode resultater ved matlaging på høye temperaturer.